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菠菜的营养价值有哪些呢?菠菜有哪些营养价值呢?[图]

来源:  点击次数:0  时间:2019-10-09

菠菜是一种非常常见的蔬菜,相信很多人都应该吃过,也有很多人都非常的喜欢吃,生活中菠菜的吃法有很多,不同的吃法有不同的效果,那你们知道菠菜的营养价值有哪些吗?下面,给大家具体介绍一下菠菜的营养价值,我们一起来看看。

1、菠菜的营养价值

蛋白质

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部),能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关,两者对身体健康和补血都有重要作用。

叶酸

菠菜含有一种十分重要的维生素--叶酸,孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育,防止畸胎。

菠菜含有丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。

维生素B族

丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。另外菠菜中还含有大量的维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。

维生素C

菠菜中维生素儿维生素C的含量高干一般蔬菜,常吃可维持眼睛的正常视力,防止夜盲症。

菠菜所含的酶对胃和胰腺的分泌功能起良好作用,宜干高血压、糖尿病患看(菠菜根尤适干糖尿病患看)。

菠菜中含有镁,如果每日摄入的镁少于280毫克,人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量,所以吃些菠菜具有很好的缓解疲劳的作用,是春季不可多得的防困蔬菜。

维生素K

菠菜富含多种维生素,更是维生素K的最佳补充来源之一,维生素K是骨骼强健营养素,不过几乎没人提起,得不到应有的重视。我们都在谈论钙质、镁和维生素D,这些当然很重要,不过较不为人所知的维生素K对于造骨具有关键性作用,能启动骨钙素(Osteocalcin),把钙分子留在骨头里。

2、清炒菠菜的家常做法

主料

菠菜300g.

方法/步骤

准备好食材,菠菜300g,花椒、姜蒜、干辣椒适量。

用厨房剪把菠菜的蒂剪掉,只留下叶和茎,把枯黄和坏掉的叶子丢掉,洗净沥水待用。

把姜蒜分别切丝,干辣椒切段和花椒一起装盘待用。

锅中加入适量的睡大火烧开,滴入2滴香油,再把沥好的菠菜倒如锅内大火焯水1-2分钟,用漏勺捞出沥水。

倒入菜籽油,烧至7成熟,先讲姜蒜放入再放入辣椒和花椒。

倒入菠菜炒制2-3分钟就可以放盐和味精起锅装盘了。

总结:以上知识是菠菜的营养,相信大家都有了一定的了解,全面的认识了菠菜,从今天起大家不防多吃些哦。

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